Ингредиенты:

- 1 луковица

- 1,5 морковки

- 400 гр брокколи

- 10-15 гр сливочного масла, 1,5 ч л оливкового

- 3 ст л муки

- 1 ч л соли (чуть больше, если бульон несолёный)

- 1 литр бульона

- 500 мл сливок

- 150 гр сыра

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на сливочном и ол масле 3-5 мин. Добавляем муку, обжариваем пару минут, вливаем бульон, и добавляем брокколи - варим 5 минут. Затем вливаем сливки и готовим ещё 5-10 мин, в конце добавляем натёртый сыр