Редиска – это простой, доступный, весенний, летний корнеплод, который содержит много витаминов и помогает бороться с весенним авитаминозом. А ещё из него можно приготовить массу самых невероятных блюд. Маринованный редис – это не только очень вкусно, но и удивительно полезно. А главное - его приготовление обойдётся вам в сущие копейки. Для приготовления маринованной редиски вам понадобиться: 1кг редиса; 1 средняя головка чеснока; 10 горошин чёрного перца; 10 горошин душистого перца; 2 лавровых листа; 4 гвоздики; 1 литр воды; 6ч.л сахара; 3ч.л соли; 120мл 9% уксуса; пучок свежей зелени (укроп и петрушка). Этапы приготовления: 1. В небольшой сотейник вылить воду, добавить соль, сахар и специи. Перемешать и поставить на огонь до закипания. Как только маринад закипит подождать буквально пол минутки и отставить в сторону охлаждаться. Оптимальна температура готового раствора должна быть около 50℃. 2. Редис помыть, удалить хвостики и нарезать тонкими кружочками. 3. На дно банки положить зелень и нарезанный чеснок, и наполнить её до верху подготовленной редиской. 4. Залить редис маринадом, добавить уксус, закрыть банку крышкой и хорошенько взболтать. Переставить заготовку в холодильник на 8 часов. 5. Готовую редиску отцедить, полить подсолнечным маслом, присыпать мелко нарубленным укропом и можно кушать. Такой редис можно подавать к мясу или рыбе. Особенно ярко его вкус раскрывается вместе с шашлыком или другими продуктами, приготовленными на гриле. Хранить готовую редиску следует в холодильнике, в течение 7 дней. Приятного аппетита!