При покупке семян томатов нужно обращать внимание на описание (аннотацию). На упаковке с семенами обычно указывается назначение помидор. Это могут быть томаты – лежки, зимние томаты, на дозаривание. Эти сорта снимаются в стадии молочной спелости и отправляются на дозаривание. Они обязательно имеют белые прожилки или сердцевину. Следующий вид томатов с белой сердцевиной – томаты для консервации. У этих помидор генетически заложена плотность и толстые стенки. Но если у обычных салатных сортов помидор средина в прожилках, твердая и белесая, то на них стоит обратить внимание.  Нередко причиной того, что сердцевина у салатных томатов белая, является вирусное заболевание под названием столбур или фитоплазмоз. Это заболевание не лечится. Такие томаты лучше сразу удалять. Признаками столбура является скручивание листьев, утолщение стебли, уродливость плодов. Такие томаты не пригодны в пищу. Переносчиком данного вируса являются цикадки, тля и все сосущие насекомые. Чтобы победить вредителей, томаты обрабатывают биопрепаратами. Появление желтого пятна у плечиков томата и образование белых прожилок могут быть вызваны также палящим солнцем, когда они просто пекутся, переставая усваивать из почвы калий. Во избежание пагубного действия солнечной радиации томаты нужно притенять. Одной из причин появления белой сердцевины и прожилок является также отсутствие калия. По листу проливают калийные удобрения.  Если в почве не хватает кальция, то появляется вершинная гниль. Лучшим способом борьбы с гнилью растений является внесение осенью в грунт доломитовой и костной муки, мела. Кальциевой селитрой томаты опрыскивают в момент цветения. Если при выращивании томаты пересушивались, то в этом случае также возможно возникновение желтых пятен и белых прожилок. При перепаде температур, когда днем очень жарко, а ночью температура опускается на 15 градусов ниже, плоды томата становятся твердыми и с желтыми пятнами в районе плодоножки.