Приготовление изюма из винограда позволяет как бы законсервировать все витамины и микроэлементы этой ягоды. При этом, в сушоном виде в винограде ценных веществ в 10 раз больше, чем в свежем. Польза изюма для здоровья неоценима - эта маленькая ягода содержит витамин А, В1, В2, В5 и В6, С, железо, бор, магний, кальций, калий, хлор, фосфор. В изюме 79,5-87,5% сахара, 2,1-2,9% азотистых веществ, 0,7-2,3% винной и олеаноловой кислот, 1,3% клетчатки. Изюм благотворно влияет на все органы и системы в нашем организме. Этот сухофрукт поможет справится при железодефицитной анемии, нарушениях пищеварения, болезнях сердца и почек, органов дыхания, при выпадении волос, плохом зрении, кожных заболеваниях, эректильной дисфункции. Витамины группы В которые укрепляют нервную систему, улучшают сон. Таким образом, изюм можно применять, как успокоительное средство, снимающее напряжение и усталость. Олеанолевая кислота – природный антиоксидант и иммуномодулирующее средство. Противопаказан изюм при сахарном диабете и язвенных болезнях жкт.