В разгар дачного сезона попробуйте приготовить овощную икру из запеченных патиссонов по нашему семейному рецепту. В интернете существует очень много рецептов приготовления патиссонов, у каждой хозяйки - свой, а изюминка нашего рецепта в том, что патиссоны мы запекаем в фольге на гриле, такой способ удобен, к тому же получается очень вкусно. Для приготовления овощной икры нам потребуется: 4 среднего размера патиссонов 4 крупных и мясистых помидора 2 зубчиков чеснока 1 горький перец средних размеров соевый соус, оливковое масло Патиссоны и помидоры помыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь на гриле до мягкости. Остудить. Очистить от шкурки и разрезать произвольно на части. Измельчить в процессоре или блендере полученную массу, добавить чеснок, перец, соевый соус по вкусу и оливковое масло. Очень вкусно подать эту икру к отварному картофелю или просто уложить толстым слоем на кусок свежего хлеба. Можно есть горячей, тёплой или холодной - вкусно в любом случае.