Сбор облепихи начинается в конце августа и продолжается до октября. Рекомендуем запастись ягодой, поскольку она содержит большое количество биологически активных веществ и флавоноидов. По количеству витамина С облепиха превосходит даже цитрусовые, но уступает кайенскому и красному перцу, а также шиповнику. По содержанию бета-каротина ее превосходят разве что морковь, шиповник и сладкий красный перец. Из облепихи готовят соусы, десерты, напитки и сок. Мы же предлагаем рецепт ароматного морса из «солнечной» ягоды. Морс употребляют охлажденным. Но чтобы согреться промозглым осенним вечером, его лучше пить теплым. Это очень вкусно, попробуйте... Ингредиенты: вода – 1 л; облепиха – 200 г; мед – 1 ст. ложка; сахар – 3 ст. ложки. Способ приготовления 1. Ягоды облепихи свежие или замороженные разминают ложкой или картофеледавилкой, чтобы они выделили сок. Также можно воспользоваться блендером. Если она была заморожена, предварительно ей дают время оттаять. 2. Чтобы отделить жмых, массу процеживают через марлю. 3. Жмых заливают водой и доводят до кипения. Затем снимают с плиты и дают время настояться в течение 20 минут. 4. Только когда напиток остынет до температуры не выше 50 градусов, добавляют сахар, мед и облепиховый сок, размешивают и процеживают. Морс имеет приятную кислинку и слегка терпковатые нотки, сбалансированные приятной сладостью меда.