Тыква – долгохранящаяся овощная культура. На протяжении длительного хранения в ней очень хорошо сохраняются все присущие вещества. Это полезный и незаменимый продукт питания. Очень важно научиться правильно его хранить. Срывать тыкву нужно тогда, когда она полностью созреет. Дожидаться холодов не стоит, потому что подмерзший овощ будет плохо храниться. Срывать тыкву нужно обязательно с плодоножкой, иначе тыква сгниет. Делать это стоит в солнечный день. Сорванную тыкву нужно в течение недели подержать под навесом и солнечными лучами, чтобы она хорошо просохла и дала упругую твердую кожицу. Тыкву с поврежденными или гнилыми участками нужно отложить для употребления в первую очередь. Хорошие плоды помещаются в помещение для хранения в зимнее время.  Место для хранения, как и способы хранения, есть разные. Тыкву можно сохранять в летней кухне, погребе, в подвале дома и даже на балконе городской квартиры. Главное, чтобы помещение было сухое, с хорошей вентиляцией и температурой воздуха – от –1 до 5 градусов.  Хранить этот овощ нужно на стеллажах, разложив так, чтобы они друг друга не касались. Плодоножка должна всегда быть сверху. Можно также хранить тыкву в подвешенном состоянии. При этом способе хранения для каждого овоща нужна отдельная сетка. Если места для хранения мало, то овощи можно хранить друг на дружке, разложив на плотной бумаге и упаковав каждый овощ в отдельную бумагу.  Разрезанную тыкву нужно сберегать в холодильнике в целлофановом пакете или пищевой пленке. Сохранятся в таком виде тыква может до 3 месяцев, только перед употреблением нужно срезать обветренный верх. Очищенную тыкву необходимо смазать по всей поверхности растительным маслом и обернуть пленкой. В таком виде она может храниться 2 недели. Можно также для хранения тыкву замораживать. В морозилке она будет храниться больше года. Сохраняют тыкву также в сухом и консервированном виде. Для хранения в сухом виде моют, режут, очищают, сушат в течение 5 часов и сохраняют в емкости с притертыми крышками