Калина – это чрезвычайно полезная ягода, которая отличается удивительными лекарственными свойствами. Она является прекрасным вспомогательным средством при простуде и гриппе, мягко понижает давление и отлично укрепляет иммунитет в осенне-зимний период. А ещё она обладает ярко выраженными жаропонижающими, мочегонными, потогонным, слабительными и вяжущими свойствами. Поэтому варенье из калины – это универсальный домашний лекарь, который можно употреблять чуть ли не каждый день. Для заготовки понадобится спелая красная калина на сухих веточках. Перед приготовлением ягоды следует помыть, очистить от листьев и плодоножек и залить кипятком на несколько минут. Это позволит не только сделать их более мягкими и сочными, но и поможет убрать характерный, немного горьковатый, вяжущий вкус, свойственный калине. После этого ягодки следует протирать через сито, чтобы удалить достаточно крупные, твердые косточки. В перетёртую калину нужно добавить сахар в пропорции 1:1, хорошенечко перемешать и дать постоять 1-2 часа. После этого ягоды следует снова перемешать, перелить смесь в чистую, стерилизованную баночку и накрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить такое варенье следует в холодильнике или же в другом темном, прохладном месте. Если же вы хотите, чтобы калина стояла в кухонном шкафчике, то количество сахара следует увеличить в три раза. Варенье из калины – это универсальное лекарство от всех болезней, доступное каждому. Однако при этом стоит не забывать о том, что это средство – не панацея и оно должно лишь дополнять назначенный врачом курс лечения.