Сало с мясной прослойкой (грудинка) - 2 кг

Чеснок - 9 зубчиков

Лавровый лист - 3 шт

Душистый горошек - 21 шт

Вода - 1,5 л

Соль - 150 г

Приготовление: Грудинку промойте, нарежьте брусочками, разложите в литровый банки. В каждую банку добавьте по 4 зубчика чеснока, по 1 лавровому листу, по 7 горошек душистого перца. Для рассола в 1,5 литра воды добавьте 7 ст.л соли и за кипятите. Как только рассол закипит, сразу заливаем в банки и закручиваем плотно крышками. На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте горячей водой до самого верха. Стерилизовать 2 часа после закипания на медленном огне. Хранить можно в погребе в течение 6 месяцев.