Выбирая растительное масло необходимо: • обязательно просмотреть срок годности продукта; • отдавать предпочтение маслу в ёмкостях из тёмного стекла, так как при попадании света продукт быстрее портится; • определиться для чего вам необходимо масло и исходя из целей выбрать: для жарки хорошим выбором будет рафинированное, а для салатов и других блюд отлично подойдет масло первого холодного отжима; • знать, что рафинированное масло менее полезно, так как при изготовлении подвергается химической обработке, но при этом имеет больший срок годности; • дорогостоящие, экзотические и редкие масла желательно покупать у проверенных вами производителей, при этом обратите внимание, где было произведено масло (данная информация должна содержаться на этикетке).