Твердую часть лука-порея можно использовать в качестве пряности для придания аромата блюдам. Для этого жесткие листья растения необходимо измельчить полосками по 3-5 см и смешать с другими пряными травами. Но перед этим стоит обязательно отделить листья лука друг от друга и хорошо промыть, так как в них могут находиться земля или насекомые.

Пучок из листьев лука-порея, сельдерея, розмарина и петрушки станет отличной добавкой в суп либо вторые блюда для придания им ненавязчивого пряного аромата. Добавлять пряности стоит за 5-10 минут до полной готовности блюда.