Перед тем, как отварить морковь, её необходимо хорошо промыть, убрать ботву, поместить в холодную воду и поставить на огонь. После того, как вода закипит, нужно варить морковь на протяжении 30-40 минут, в зависимости от размера моркови и длительности её хранения. Наилучшим ориентиром является состояние мякоти, которую необходимо проткнуть вилкой или ножом. Если она имеет упругую структуру, но вилка или нож легко протыкают её, то овощ готов. Далее нужно вынуть морковь из воды, остудить, очистить от кожуры и нарезать нужным вам способом.