Картофель является очень насыщенным полезными веществами продуктом, однако употреблять овощ и его кожуру стоит лишь в случае, если он не выращивался с помощью пестицидов и нитратов.

В наше время вы можете самостоятельно проверить картофель на количество в нем вредных веществ с помощью нитратомера либо проверив специальные документы в магазине, которые обязательно должны прилагаться ко всем овощам и фруктам.