Морковь по-корейски готовится из сырой свежей моркови, но калорий содержит на порядок больше из-за использования дополнительных ингредиентов и специй. Плюсом данного варианта приготовления является сохранение большинства полезных веществ в овоще.

В 100 граммах моркови по-корейски содержится примерно 112-135 калорий, так как в процессе приготовления добавляют растительное масло и сахар. Гликемический индекс данного блюда равен 63 единицам.