По прошествии 10 дней после того, как вы разложили урожай баклажанов в подвале вам нужно собрать и отсортировать весь урожай, убрав из него подпорченные плоды, так как долго сохраниться они все равно не смогут, а овощи по соседству испортят. Из таких плодов можно приготовить различные блюда либо законсервировать на зиму. Если при хранении в подвале сохраняется минусовая температура, то плоды необходимо утеплить. Для этой цели будут пригодны все подручные средства: старые ненужные одеяла, мешки и одежда. Исходя из многолетнего опыта подвал либо погреб являются лучшим местом для длительного хранения баклажанов.