Деяким людям вживання кукурудзяної крупи може завдати більшої шкоди, ніж користі. Лікарі не рекомендують вживати цю крупу людям, які мають такі проблеми в роботі організму:

• при хронічних запорах;

• при діабеті рекомендовано вживати з обережністю, так як даний продукт має досить високий глікемічний індекс;

• при порушеннях в роботі сечовивідної системи і нирок;

• епілептикам, так як можливо спровокувати напад;

• при індивідуальній непереносимості даного продукту, що буває в дуже рідкісних випадках.

Однак, при правильному приготуванні кукурудзяної крупи і дозованому вживанні ніяких проблем з боку діяльності організму виникати не повинно.