Кукурудзяна крупа є дуже корисним продуктом, так як містить в своєму складі практично всі вітаміни групи В, вітаміни А, Е, РР, Н, а також калій, фосфор, натрій, молібден, олово, мідь, залізо, селен, кальцій, магній, хром, нікель, сірку і ще деякі необхідні елементи для нормальної роботи організму.