Жінки перебувають у більшій зоні ризику розвитку анемії, оскільки щомісяця втрачають деяку кількість крові з організму. Регулярне вживання цибулі-порею сприяє активному процесу кровотворення, а також підвищенню гемоглобіну, оскільки цей овоч містить залізо у своєму складі. Залізо засвоюється разом із вітаміном С, який також присутній у складі овочів. Однак, вітамін С має властивість розпадатися при впливі температури в 80 ° С і вище, тому цибулю краще вживати у свіжому вигляді.