Кукурудза є незамінним продуктом в раціоні людей, що підтримують здорове харчування, так як має помірну калорійність і до цього відмінну поживну цінність.

У 100 г вареної кукурудзи міститься близько 320 калорій. Однак овоч є досить ситним, тому з'їсти занадто багато його не вийде. В одному качані кукурудзи міститься 5 г жирів, 10 г білка і 70 г вуглеводів, які здатні на тривалий час наповнити організм енергією.