Кукурудза добре зарекомендувала себе в дієтології, так як при тривалій і строгій дієті вона здатна довгий час підтримувати організм ситим і в хорошому самопочутті. Однак даний овоч не підходить для низьковуглеводних дієт, так як має досить високий глікемічний індекс. Пам'ятайте, що дієта - це короткочасні обмеження, так як все повинно бути в міру, тому в таких дієтах рекомендовано регулярно вживати кукурудзу не більше місяця.