Олія з авокадо є не найзатребуванішою в нашій країні і почала активно використовуватися при приготуванні страв не так давно. Виготовляють її з м'якоті плоду авокадо, яке має дуже маслянисту структуру. Дана олія є просто скарбом, що вміщує в себе величезну кількість корисних вітамінів і мікроелементів, серед яких: • незамінні для організму людини жирні кислоти; • вітаміни A, B1, B2, B6, F, D і E. Також ця олія має приємний горіховий смак і аромат, тому часто використовується в заправках для салатів.