Брокколі є рослиною однорічного циклу вегетації. На вигляд мають пухкі головки зеленого кольору, але також бувають різновиди овоча, що мають головки жовтуватого і навіть фіолетового відтінків.

Одна головка брокколі має вагу приблизно в 200-600 грам.

При вирощуванні брокколі на своїй ділянці слід знати, що в їжу можна вживати тільки суцвіття овоча і частину ніжного стебла рослини.