Огурец имеет очень низкую калорийность, и при этом наделен многими полезными веществами, среди которых есть витамин А, витамин С, витамины группы В, витамин РР и другие. Также в данном овоще содержится бета-каротин и фолиевая кислота – водорастворимый витамин, который прямо участвует в процессе роста, а также регулирует деятельность сердечно-сосудистой и иммунной систем.