Перед использованием брокколи необходимо провести процесс бланширования овоща, после которого его можно будет приготовить на пару, запечь либо использовать как гарнир.

Чтобы блюда на основе брокколи были максимально полезными, при их приготовлении стоит отказаться от использования жиров, масел и майонеза.