Ранние сорта моркови отличаются от остальных небольшим содержанием сахара. Созревание корнеплода происходит спустя 2 месяца после посадки, однако такие плоды не пригодны для длительного хранения на зиму.

Самыми распространенными сортами ранней моркови являются Сахарный пальчик, Нантская 4, Барыня, Забава F1.