Існують сорти червоної цибулі, які навіть без застосування термічної обробки наділені солодким приємним смаком, який не "перебиває» інші продукти на столі. Серед таких сортів особливо популярними є:

• Багряний м'яч. Є салатним сортом червоної цибулі, який має легкий гоструватий присмак. Даний сорт має нетривалий термін зберігання.

• Мавка. Має легкий солодкий смак і відрізняється здатністю досить довго зберігатися у свіжому вигляді.