Посадку і збір врожаю картоплі проводять два рази за сезон. Перший раз влітку, другий восени. Бульби картоплі, зібрані влітку вміщають в себе меншу кількість вуглеводів, всього 12 г, що спричиняє за собою зниження і калорійності самого овоча до 60 ккал, замість звичайних 76.

Подібну з картоплею кількість вуглеводів містять такі овочі, як буряк і морква.

В приготованому вигляді калорійність картоплі збільшується і регулюється виходячи зі способу її приготування.