Якщо ви готуєте відвар для прийому всередину в якості лікарського засобу, тоді потрібно ретельно обирати коренеплоди для відвару. Картопля повинна бути рівною, без пошкоджень і слідів гниття. Також не варто віддавати перевагу картоплинам з пророслими вічками.

Чим молодшою буде картопля для відвару, тим більшу кількість корисних речовин і меншу кількість крохмалю вона буде містити.