Брокколи вмещают в себя богатый состав витаминов, среди которых огромное количество витамина А, больше каротина вмещает в себя лишь морковка.

Также большое количество витамина С в данной капусте, однако он имеет свойство очень быстро разрушаться при длительном хранении, поэтому если вы не собираетесь сразу употреблять овощ в пищу, то желательно его заморозить, чтобы сохранить как можно больше витаминов в составе овоща.