Выбирая зеленый лук необходимо смотреть, чтоб он был плотным, листья должны быть свежими, без повреждений, желтизны и признаков высыхания. Советуем выбирать лук с корнями, для более легкого и надежного хранения. Лук, который имеет темно-зеленый цвет имеет более насыщенный и “ядрёный” вкус, если сравнивать с привычным нам луком. Зеленый лук рекомендуется хранить в холодильнике. При наличии корней его ставят в емкость с водой.