Для того, щоб приготувати страву з брокколі його спочатку необхідно ретельно вимити і розділити на суцвіття. Тільки після цього можна приступати до процесу приготування.

У замороженому вигляді даний овоч продається вже розділеним на суцвіття. Щоб зберегти максимум корисних речовин в брокколі зупиніть свій вибір на приготуванні овоча на пару.

Також не варто готувати брокколі в мікрохвильовій печі, так як в такому випадку овоч втратить близько 80% вітамінів і корисних речовин в його складі.