Для якнайшвидшого проростання насіння шпинату їх необхідно попередньо замочити в теплій воді. Така процедура повинна тривати від 24 до 48 годин, так як насіння шпинату покриті особливо твердою оболонкою, яка дуже погано пропускає вологу. Ємність з замоченим насінням поміщають в тепло і регулярно проводять заміну води. Після того, як пройде потрібний час, насіння шпинату після замочування трохи підсушують і висівають в грунт.