Такий овоч, як брокколі можна приготувати досить легко і швидко. Головне в процесі приготування зберегти колір і хрускіт овоча. Для цього необхідно помістити брокколі відразу в киплячу воду не довше, ніж на 5 хвилин, а після відразу ж перекинути його в крижану воду. Таким чином у вас вийде смачний, корисний і хрусткий брокколі.