Якщо вам потрібно розм'якшити шкірку не дуже твердого кабачка, і у вас немає можливості піддати його невеликому заморожуванню, тоді підійде спосіб замочування плода. Для цього вам необхідно добре помити кабачки і помістити їх в ємність з водою, щоб вона повністю покривала овочі. У такій ванні кабачки залишаємо на 1,5-2 години.

Також додатково їм можна влаштувати контрастні ванни, поміщаючи їх на пару хвилин то в гарячу, то в крижану воду. Таку маніпуляцію проводять 3-4 рази.