Якщо ви хочете заморозити баклажани, тоді рекомендуємо вам для цих цілей нарізати овочі кубиками, кільцями або слайсами. Заливаємо нарізані баклажани окропом, чекаємо охолодження і зливаємо всю рідину. Такий спосіб заморозки ідеальний для подальшого використання овочів в кулінарії. Варто знати, що якщо ви зберігаєте баклажани в холодильнику, то по можливості ізолюйте їх від інших овочів і фруктів, так як баклажани можуть незабаром почати гнити, якщо поруч виявляться інші продукти.