Якщо вам необхідно зберегти баклажани в свіжому вигляді на недовгий період часу, тоді вам потрібно звернути їх в паперовий пакет і загорнути краї пакета, але не сильно щільно, так як овочам необхідний доступ до повітря. Якщо паперового пакета у вас під рукою не знайшлося, тоді можете замінити його паперовою серветкою або рушником. Головною умовою при такому способі зберігання є забезпечення достатнього доступу до повітря в упаковці. З цією метою можна зробити невеликі дірочки в пакетах. Найкращим і надійним варіантом такого зберігання стане складання кожного овоча в окремий пакет.