Холодильник є далеко не найбільш вдалим місцем для зберігання картоплі, тим більше на тривалий термін. Зазвичай на тривале зберігання закладають великі обсяги овочів, для яких холодильника буде замало. Зберігаючи картоплю в холодильнику, її розкладають по пакетах і поміщають на полиці.

Також картоплю бажано зберігати в холодильнику тільки за умови, що температура в ньому буде не нижче +5 ° С, оскільки при температурі 0 і нижче картопля набуває солодкуватого присмаку.

Мабуть, єдиним плюсом такого зберігання є можливість регулювати температуру, при якій зберігаються овочі.