Для того, щоб зберегти максимум корисних речовин в олії какао її необхідно зберігати в певних умовах. Дану олію необхідно зберігати в холодильнику. Перед тим, як використовувати її в своїх цілях олію потрібно на деякий час дістати його з холодильника, щоб вона стала м'якше. У холодних умовах масло твердне, однак при температурі понад 30 ° воно набуває рідкої консистенції. Ємність для зберігання повинна бути герметичною і не пропускати сонячних променів. Притримуючись цих нескладних правил олія какао зможе зберігатися від 2 до 5 років.