Бланширование алычи в сиропе. 

Для того что бы яркая алыча, таких цветов как желтый, красный,зелёный, не потеряла свой цвет её можно бланшировать в сахарном сиропе. Для этого вам понадобиться шесть столовых ложек сахара на один литр воды, сахара можете взять меньше, по вкусу.  Добавьте сахара в воду, и поставьте её на огонь, доведите до кипения.  Погрузите алычу в воду до пяти минут,можно меньше, смотря какой вкус вы хотите получить.  Если такую алычу засушить, она будет очень сладкой и вкусной.  Так же такая алыча подойдёт отлично для различных десертов.