Бланшування аличі перед сушінням.

 Бланшування для аличі потрібно для того що б закріпити колір, особливо якщо вона яскравих кольорів. Для цього нам знадобиться обробка содою. На один літр води знадобитися п'ять грам соди. Розбавте соду у воді і поставте на вогонь до закипання. Коли вода закипить, занурте плоди в воду приблизно на десять хвилин. Після цього плоди потрібно добре промити під холодною проточною водою. Потім помістіть аличу на паперові рушники, до повного її висихання.