Вибір та зберігання печінки.

 Свіжа печінка може зберігатись близько трьох днів у холодильнику. Якщо ви заморозите її, то в морозильній камері вона може зберігатися не більше трьох місяців. Печінку можна заморожувати лише один раз, тоді вона збереже всі свої корисні речовини. Якщо ви купуєте заморожену печінку, зверніть увагу на колір льоду. Якщо він має рожевий відтінок це означає, що печінку вже не одноразово заморожували і такий продукт краще вже не брати. Свіжа сира печінка має коричневий колір. Чим світліша печінка, тим тварина була молодша. І цей продукт буде досить смачним та м'яким.