Vigna Vigna unguiculata var. sesquipedalis – однолетний овощ, принадлежит к семейству бобовых, и известен под названиями: китайский стручок, змеиная фасоль, бобовый стручок, азиатский стручок. Происходит из субтропических и тропических районов Юго-Восточной Азии, Таиланда и южного Китая, где используется в гастрономии и народной медицине. По внешнему виду она очень похожа на турецкие бобы, но характеризуется более высоким плодородием. Растение является вьющимся и может достигать длины 2 м и более. Как и другие бобовые культуры, вигна накапливает азот в корнях. Листья похожи на листья обычной бобовой культуры. Стручки могут иметь длину от 30 до 100 см и формируются интенсивнее, чем у обычных бобовых культур. Цвет стручка зеленый или фиолетовый. В одном стручке содержится от 8 до 30 зерен. Стручки формируются попарно. Зерно вигны небольшое, черное, оно может быть различной формы (круглой или почковидной) в зависимости от сорта. Растения очень плодородны. Говорят, что четыре растения вигны хватает для семьи из четырех человек. Фасоль вигна богата белком, крахмалом, витаминами (А, С, комплекса группы В), минералами (железо, кальций) и различными другими веществами, необходимыми для человеческого организма. Употребление стручков вигны особенно полезно для людей, которые имеют проблемы с почками, желчью, сердцем и печенью. Вигна также подходит людям, имеющим гастрит, поскольку не изменяют кислотность, как обычные бобовые.