Останнім часом використання плодів шипшини відновило свою популярність, оскільки було встановлено, що м’ясисті плоди містять багато вітаміну С. Шипшина стоїть в одному ряду із зеленими плодами волоського горіха, що є найбагатшим природним джерелом цього важливого вітаміну. Також було виявлено, що значна частина цього нестабільного вітаміну може зберігатися в сушених плодах шипшини, а також в продуктах, отриманих шляхом обробки цих плодів. Найбільше вітаміну С міститься в зрілих плодах шипшини, які ще не розм'якли і не почали втрачати свій яскраво-червоний колір. Крім того, шипшина є багатим джерелом каротину і вітаміну P. Шипшина також містить вітаміни B1, B2, E і K. В кісточках міститься багато вітаміну E і ваніліну, завдяки чому насіння шипшини має приємний запах. Шипшина, що росте в наших північних, більш холодних і вологих регіонах, скоріш за все, багатша вітаміном С, в той час як більше цукру міститься у плодах з більш теплих, посушливих і сонячних регіонів. Завдяки високому вмісту вітаміну С препарати шипшини служать засобом зміцнення імунітету. Тому їх призначають як допоміжний засіб під час лікування і відновлення, а також посилюють опірність таким інфекціям, як застуда та грип. Шипшина також містить таніни (дубильні речовини), які мають здатність полегшувати проблеми з діареєю, особливо, спричиненою лихоманкою. Пектини і органічні кислоти плодів шипшини мають сечогінну дію, а органічні кислоти стимулюють секрецію травних соків і, таким чином, знімають прояви гастриту. Недавні дослідження показали, що шипшина може допомогти полегшити біль і збільшити рухливість суглобів, уражених артритом. Чай із шипшини також застосовується при запальних процесах нирок, особливо для профілактики нових захворювань. Людям, у яких легко накопичується пісок і камені в нирках або сечовому міхурі, слід пити чай з шипшини довше. У чай з шипшини немає необхідності додавати цукор, тому що цей плід сам солодкий. Його можна змішувати з іншими рослинами.