Раннє чи пізнє виробництво? Залежно від часового періоду надходження асортименту він поділяється на ранній (плоди дозрівають за 90-115 днів), середній (плоди дозрівають за 115-130 днів) та пізній (плоди дозрівають за 130-170 днів). Ранньому асортименту помідорів віддають перевагу в теплицях з нагріванням або без нього. Цей вид томатів найчастіше вирощують, висаджуючи розсаду в теплицях. Середньоранній та пізній асортимент частіше вирощують прямим посівом з насіння і висаджують у типових погодних умовах тривалого літа. Вітчизняні чи гібридні сорти? Вічна дилема виробників овочів, незалежно від того, здійснюють вони виробництво на відкритому ґрунті чи в теплиці, між вітчизняними чи гібридними сортами. Для домашніх сортів томатів характерні більші м'ясисті плоди та традиційне вирощування. Гібридні сорти дуже часто можуть бути адекватною заміною вітчизняним, якщо їх поєднувати відповідно до фізіологічних та харчових особливостей. Виробництво помідорів у більших кількостях часто вимагає використання гібридних сортів, оскільки вони вигідніші, стійкіші до хвороб та шкідників, дозволяють вертикальне вирощування та утворюють дуже міцні рослини. Дилема щодо вибору найбільш слушного сорту томатів залишається перед виробником. Спираючись на попередній досвід, вимоги ринку, кінцеве використання, можливості розведення та техніку виробництва, він приймає рішення про те, який вид томатів обрати.