Фундук, тобто ліщина, використовується в гастрономії та народній медицині. Збирати цей плід слід своєчасно, щоб отримати найкращу якість ядер та максимальний урожай. Занадто ранній або пізній збір приносить із собою втрати. Ліщина ( Corylus avellana ) належить до сімейства березових, і на одній рослині розвиваються дрібні та червоні жіночі і довгі бахроми - чоловічі квітки. Цвіте вже взимку і на початку весни, в лютому та березні. Хороше запилення залежить від гармонізації погодних умов та розвитку квітів-запилювачів. Цвітіння різних сортів повинно бути одночасним. Існують також самозапліднюючі сорти ліщини, але врожайність вища, коли вони запилюються між собою завдяки вітру, який продуває пилок з чоловічих квітів. Для вирощування фундука необхідно забезпечити добре дреновану землю. Рослинам не сподобається занадто родючий ґрунт, багатий органічними речовинами, оскільки вони утворюватимуть більше вегетативних мас. Зазвичай його вирощують у формі куща, а саджанці висаджують на відстані 4 м, щоб забезпечити достатньо місця для спокійного розвитку. Кущ регулярно обрізають, і під час обрізки зверніть увагу, щоб домогтися повітряності та хорошого освітлення по всій поверхні, особливо всередині куща. Повна продуктивність досягається на сьомому році.