На растрескивание плодов черешни влияет много факторов. С одной стороны, это характеристики плодов: размер, анатомическая структура и свойство кожуры, твердость мякоти, осмотическая концентрация фруктового сока, стадия развития плодов, а с другой стороны, на растрескивание плодов влияют факторы окружающей среды: количество осадков и температура. Склонность к растрескиванию Размер плодов. Большие плоды считаются более склонными к растрескиванию, чем мелкие. Плоды с деревьев, которые принесли больше плодов, реже растрескиваются, что можно объяснить тем, что они меньше по размеру по сравнению с плодами деревьев, которые дали меньший урожай. Твердость мякоти. Сорта черешни с твердой мякотью, как правило, считаются более восприимчивыми к растрескиванию плодов, чем мягкие сорта. Обнаружено значительную положительную корреляцию между твердостью мякоти и степенью растрескивания плодов. Однако есть также и много отклонений от этого правила. Особенности кожуры. На растрескивание плодов влияют также некоторые характеристики кожуры: эластичность, размер клеток эпидермиса. Сорта черешни, которые имеют более выраженную эластичность кожи, менее склонны к растрескиванию плодов. Однако на данный момент не существует методов, с помощью которых можно было бы точно измерить эластичность кожуры. Кожура выполняет защитную роль и представляет собой барьер, который препятствует попаданию воды в плод и потере воды из плода. Выявлено, что сорта черешни с более толстой кожурой менее восприимчивы к растрескиванию плодов. На кожуре плодов черешни появляются небольшие трещины, незаметные невооруженным глазом. В будущем они являются основными местами, через которые вода попадает в плоды и где начинается растрескивание эпидермиса. Эти переломы могут произойти на ранней стадии развития, примерно через месяц после образования плода. Высокая влажность почвы и воздуха, а также нерегулярное водоснабжение деревьев способствуют их формированию.