Ацерола или Барбадосская вишня (Malpighia glabra) - это лиственное дерево, которое вырастает до пяти метров в высоту с красными плодами размером 1-2 см. Они мягкие, сочные и вкусные. Дерево ацеролы растет в дикой природе, но выращивается также в Бразилии, Южной и Центральной Америке и на Ямайке.

Ацерола сегодня известный источник витамина C.

Ацерола - что это?

Ацерола - растение, которое процветает в тропических зонах и считается родным для Мексики или Карибского бассейна. Это кустарниковое растение имеет небольшие вкусные плоды, которые называют вишнями, но они ими не являются.

Ацеролу можно есть сырой или в приготовленном виде, но в сыром виде она быстро портится и поэтому чаще потребляется как диетическая добавка в виде порошков, капсул или различных настоек.

Пищевые ценности

В100 граммах вишни ацеролы содержится:

32 калории,

0,3 г жира,

8 г углеводов, из них 1,1 г пищевых волокон,

0,4 г белка,

12 мг кальция,

18 мг магния,

0,2 мг железа,

7 мг натрия,

146 мг калия,

1677 мг витамина С,

рибофлавин,

пантотеновая кислота,

ниацин,

пиридоксин и фолат (витамины группы в),

витамин А.

Активные растительные соединения, содержащиеся в ацерола:

фитохимикаты - каротиноиды и полифенолы,

полифенолы - пеларгонидин, кверцетин, цианидин, кемпферол, астильбин, проантоцианидины.