Кмин вирощують заради його плодів, які містять 4-6% ефірної олії. Застосовується у виробництві продуктів харчування (хлібопекарні, кондитерські фабрики). Застосовується в лікувальних цілях проти метеоризму, для поліпшення травлення та проти спазмів у маленьких дітей. Ефірна олія використовується у лікерно-парфумерній промисловості та в медицині. Ефірне масло безбарвне або світло-жовтого кольору, із характерним запахом. Основним інгредієнтом олії є карвон, 53 - 65%. Окрім ефірної олії, плоди також містять 10-16% жирної олії та 18-20% білка. Кмин процвітає в різних кліматичних зонах. Його вирощують майже скрізь, особливо на півночі Європи, оскільки він не чутливий до низьких температур. Сухий і холодний вітри погано впливають на запліднення, а сильний вітер на момент дозрівання струшує стиглі плоди і тим самим знижує урожай. Хороші результати також досягаються вирощуванням на великих висотах. Кмин росте майже на всіх типах ґрунтів, але найкраще на глибоких, пухких та багатих гумусом ґрунтах. Також добре росте на вапняних ґрунтах. Важкі та непроникні ґрунти, на яких протягом року затримується вода, не придатні для вирощування кмину.