Латинська назва: Salvia officinalis L. Шавлія лікарська має різноманітне використання, але найчастіше використовується для отримання ефірної олії. Настій з шавлії використовують для промивання ран та приготування компресів, для полоскання рота і горла, для дезінфекції. Шавлія застосовується у косметичній, фармацевтичній та харчовій промисловості. Вона має сильну фізіологічну дію на життєво важливі органи людини. Попит на ефірну олію шавлії зростає не тільки в нашій країні, а й у цілому світі, тому старі насадження відновлюються та створюються нові. Морфологічна характеристика шавлії Шавлія - багаторічна рослина, з роздвоєним дерев’яним коренем, що проникає глибоко в ґрунт. Вона дуже посухостійка рослина. Молода шавлія має трав’янисте стебло, а згодом внизу деревне. Молоді пагони мають світло-зелений до фіолетового колір, покриті рідкісними або густими волосками сірувато-білого кольору. Листя яскраве, з обох боків волохате, яйцеподібне до довгасто-ланцетних. Суцвіття колосисте, складається з 2-8 квіток, блакитних, рожевих або білих, дуже приємного запаху, що приваблює бджіл. Плід чашечки, круглий, злегка витягнутий, шириною 2 мм і довжиною 2-2,5 мм. Коли насіння дозріває, оболонка стає твердою, від каштанового до темно-коричневого кольору. Вага 1000 насінин становить 7,6 - 7,8 г. Насіння зберігає здатність до проростання протягом 3-4 років. Ефірна олія міститься у всій надземній частині рослини, і переважно в листі. У висушеній рослині вона становить від 1,6 до 2,7%. Тривалість життя шавлії 5-7 років, а якщо технологія вирощування погана, урожай може почати зменшуватися вже через чотири роки. Шавлія - рослина теплого клімату, вона проростає при температурі від 12 до 15 ºC, вона також може рости при температурі 6-8 ºC, але трохи повільніше. Початковий розвиток дуже повільний, рідко цвіте в перший рік, а цвіте дуже рано на другий. У континентальному кліматі цвітіння починається на початку травня і триває до кінця червня. Плоди дозрівають дуже повільно.