Шипшина або дика троянда - це лісовий вид, плоди якого завжди збирали і використовували для приготування варення в домашніх умовах. Оскільки шипшина надзвичайно легко пристосовується до будь-яких умов, вона прижилася по всьому світі. Існує понад 250 видів диких троянд, які відрізняються за формою та кольором плодів, пишністю та самим габітусом, що змінюється залежно від висоти. З часом було встановлено, що певні сорти дикої троянди можуть легко розмножувались і давати багатий врожай, а тому згодом вони почали висаджувались для потреб харчових виробництв. Оскільки попит на свіжі плоди з часом зростає, багато експертів та їх співробітників в інститутах в процесі гібридизації отримали деякі інші сорти та гібриди, які висаджуються виключно як плодові види для потреб промисловості або садівництва. Часто дикі троянди служать основою для щеплення троянд, але вони також можуть служити рослинами, з яких збирають плоди. Всі сорти відрізняються формою і кольором плодів, а також габітусом, тобто пишністю самої рослини. Хоча їхні плоди схожі, та родючість різна, як і час дозрівання. Для гарного та якісного врожаю рослину необхідно регулярно поливати, а також доглядати плантації. На піщаних і кам’янистих ґрунтах протягом літніх місяців плоди дозрівають передчасно, а через брак води недозрілі плоди засихають.